{"id":1286,"date":"2011-02-13T14:02:19","date_gmt":"2011-02-13T17:02:19","guid":{"rendered":"http:\/\/carolinagabriel.com.br\/?p=1286"},"modified":"2024-12-18T18:48:59","modified_gmt":"2024-12-18T21:48:59","slug":"produtos-de-soja-mais-conhecidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/produtos-de-soja-mais-conhecidos\/","title":{"rendered":"Produtos de soja mais conhecidos"},"content":{"rendered":"\n<p>A soja \u00e9 um gr\u00e3o rico em prote\u00ednas e cont\u00e9m quantidades altas de amino\u00e1cidos essenciais, que s\u00e3o aqueles que precisamos ingerir diariamente, pois nosso corpo n\u00e3o consegue produzir.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 a fonte proteica mais barata dispon\u00edvel no mercado, e poucos produtos podem ser comparados com ela em termos de qualidade e quantidade de prote\u00ednas. A combina\u00e7\u00e3o de soja com cereais resulta em perfeita combina\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra surpreendente vantagem \u00e9 a sua versatilidade, ela pode ser processada de v\u00e1rias formas e utilizada como complemento proteico em diversas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produtos mais conhecidos:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Gr\u00e3os &#8220;in natura&#8221;<\/span>: s\u00e3o gr\u00e3os secos que podem ser armazenados durante o ano inteiro como qualquer tipo de feij\u00e3o.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Soja Verde<\/span>: gr\u00e3os ainda imaturos frescos ou congelados, obtidos pela colheita antecipada antes do amadurecimento dos gr\u00e3os. \u00c9 utilizada como vegetal delicioso e sofisticado.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Leite de Soja<\/span>: produto extra\u00eddo dos gr\u00e3os e utilizado como substituto do leite de origem animal. Excelente alternativa em casos de\u00a0intoler\u00e2ncia\u00a0a lactose ou vegetarianos. <a title=\"Receita Leite de Soja\" href=\"http:\/\/carolinagabriel.com.br\/como-fazer-leite-de-soja-e-okara\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Receita Aqui<\/a>.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Brotos de soja<\/span>: adquiridos atrav\u00e9s de germina\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os secos. Utilizados em saldas ou cozidos como vegetal.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Farinha de soja<\/span>: um produto obtido dos gr\u00e3os mo\u00eddos. Pode ser usado para enriquecer massas, bolos, p\u00e3es, e outras prepara\u00e7\u00f5es, em combina\u00e7\u00e3o com trigo, milho ou outro cereal. Pode ser farinha integral ou farinha desengordurada, comprada no mercado ou feita em casa. A\u00a0farinha\u00a0integral de soja \u00e9 preparada com gr\u00e3os integrais contendo alto teor de \u00f3leo, e a\u00a0farinha\u00a0desengordurada resulta da extra\u00e7\u00e3o de grande parte do \u00f3leo.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Tofu<\/span>: conhecido como &#8220;queijo de soja&#8221; \u00e9 preparado com o seu leite e coagulante (vinagre, lim\u00e3o, sal amargo ou sulfato de c\u00e1lcio). <a title=\"Receita de Tofu - Queijo de Soja\" href=\"http:\/\/carolinagabriel.com.br\/tofu-queijo-de-soja\/\">Receita aqui<\/a>.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Shoyo<\/span>: tamb\u00e9m conhecido como molho de soja, \u00e9 resultado de fermenta\u00e7\u00e3o dos seus gr\u00e3os. Utilizado para temperar carnes, saladas, molhos, etc.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">PTS ou Prote\u00edna Texturizada de Soja<\/span>: \u00e9 um produto industrializado obtido da prote\u00edna da soja. Tamb\u00e9m conhecido como PVT &#8211; Prote\u00edna Vegetal Texturizada. Pode ser utilizada juntamente com carne ou como substituto, devido excelente fonte de prote\u00ednas.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Okara ou Res\u00edduo<\/span>: Produto obtido da prepara\u00e7\u00e3o do leite de soja. Pode ser utilizado em massas, molhos, sobremesas, salgados, etc. <a title=\"Receita Okara \" href=\"http:\/\/carolinagabriel.com.br\/como-fazer-leite-de-soja-e-okara\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Receita Aqui<\/a><\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Sojita<\/span>: Preparado com gr\u00e3os cozidos e torrados ou fritos. \u00c9 parecido com amendoim e pode ser utilizado como substituto do mesmo. Bastante utilizado torrado e salgado como &#8220;petiscos&#8221;.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Prote\u00edna Isolada ou Concentrada<\/span>: produtos industrializados muito utilizado em ind\u00fastrias de alimentos. Bastante utilizado tamb\u00e9m entre os suplementos nutricionais e produtos esportivos.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00d3leo de Soja<\/span>: \u00f3leo mais utilizado em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">Misso<\/span>: massa fermentada de soja e cereais, utilizada em sopas e tempero de sopas, carnes, legumes, etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>J\u00e1 conhece estes produtos? Se ainda n\u00e3o, \u00e9 uma forma de conhecer novos produtos e quem sabe inclui-los na sua alimenta\u00e7\u00e3o \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A soja \u00e9 um gr\u00e3o rico em prote\u00ednas e cont\u00e9m quantidades altas de amino\u00e1cidos essenciais, que s\u00e3o aqueles que precisamos ingerir diariamente, pois nosso corpo n\u00e3o consegue produzir. \u00c9 a fonte proteica mais barata dispon\u00edvel no mercado, e poucos produtos podem ser comparados com ela em termos de qualidade e quantidade de prote\u00ednas. 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