{"id":146,"date":"2012-09-02T09:38:11","date_gmt":"2012-09-02T12:38:11","guid":{"rendered":"http:\/\/nutritk.wordpress.com\/?p=146"},"modified":"2025-01-08T18:22:37","modified_gmt":"2025-01-08T21:22:37","slug":"intolerancia-a-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/intolerancia-a-lactose\/","title":{"rendered":"Intoler\u00e2ncia \u00e0\u00a0Lactose"},"content":{"rendered":"

O que \u00e9 Intoler\u00e2ncia a Lactose:<\/span><\/h1>\n

A Intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 a intoler\u00e2ncia a carboidrato mais comum e afeta pessoas de todos os grupos et\u00e1rios, a condi\u00e7\u00e3o \u00e9 prevalente na popula\u00e7\u00e3o mundial, especialmente em negros, asi\u00e1ticos e sul-americanos. \u00c9 a incapacidade de digerir o a\u00e7\u00facar do Leite.<\/p>\n

Lactose:<\/h2>\n

A Lactose \u00e9 um dissacar\u00eddeo composto de glicose e galactose; o principal a\u00e7\u00facar encontrado no leite de mam\u00edferos.<\/p>\n

Causa:<\/span><\/h2>\n

A Intoler\u00e2ncia a lactose \u00e9 causada por uma defici\u00eancia da lactase, uma enzima intestinal que tem a capacidade de digerir o a\u00e7\u00facar do leite, transformando a lactose em glicose e galactose. A lactose que n\u00e3o \u00e9 hidrolisada em galactose e glicose permanece no intestino e atua osmoticamente para atrair \u00e1gua para o intestino. As bact\u00e9rias col\u00f4nicas fermentam a lactose n\u00e3o digerida, gerando \u00e1cidos graxos de cadeia curta, di\u00f3xido de carbono e g\u00e1s hidrog\u00eanio.<\/p>\n

Classifica\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h2>\n

Existem tr\u00eas tipos de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, que s\u00e3o decorrentes de diferentes processos. S\u00e3o eles:<\/p>\n

1. Defici\u00eancia cong\u00eanita da enzima:<\/h3>\n

\u00c9 um defeito gen\u00e9tico muito raro, no qual a crian\u00e7a nasce sem a capacidade de produzir lactase. Como o leite materno possui lactose, a crian\u00e7a \u00e9 acometida logo ap\u00f3s o nascimento.<\/p>\n

2. Diminui\u00e7\u00e3o enzim\u00e1tica secund\u00e1ria a doen\u00e7as intestinais:<\/h3>\n

Pode ser secund\u00e1ria a uma infec\u00e7\u00e3o do intestino delgado ou destrui\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas mucosas por outras causas. \u00c9 bastante comum em crian\u00e7as no primeiro ano de vida e ocorre devido \u00e0 infec\u00e7\u00f5es ou outras condi\u00e7\u00f5es como diarr\u00e9ia persistente, s\u00edndrome da imunodefici\u00eancia adquirida (AIDS) ou giard\u00edase, pois h\u00e1 morte das c\u00e9lulas da mucosa intestinal (produtoras de lactase). Assim, o indiv\u00edduo fica com defici\u00eancia tempor\u00e1ria de lactase at\u00e9 que estas c\u00e9lulas sejam repostas.<\/p>\n

3. Defici\u00eancia prim\u00e1ria ou ontogen\u00e9tica:<\/h3>\n

Estatisticamente \u00e9 o tipo \u00e9 o mais comum na popula\u00e7\u00e3o. Com o avan\u00e7ar da idade, existe a tend\u00eancia natural \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o da lactase. O decl\u00ednio da lactase; \u00e9 comumente conhecido como hipolactasia. A hipolactasia do tipo adulto \u00e9 o tipo mais comum de defici\u00eancia de lactase.<\/p>\n

Diagn\u00f3stico:<\/span><\/h2>\n

A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose pode ser diagnosticada por:<\/p>\n

1. Uma hist\u00f3ria de sintomas gastrointestinais que ocorrem ap\u00f3s a ingest\u00e3o de leite.
\n2. Teste de toler\u00e2ncia \u00e0 glicose anormal;
\n3. Teste para n\u00edveis anormais de hidrog\u00eanio na exala\u00e7\u00e3o;
\n4. Teste de acidez das fezes, produzidos pela me digest\u00e3o da lactose.<\/p>\n

Dieta<\/span>:<\/h2>\n

N\u00e3o existe tratamento para aumentar a capacidade de produzir lactase, mas os sintomas podem ser controlados pela dieta, consumindo alimentos com teor reduzido, ou mesmo ausente, de lactose. O controle da dieta para pessoas intolerantes depende de se experimentar os limites que cada um suporta.
\nTamb\u00e9m j\u00e1 existe a possibilidade de comprar a enzima Lactase em c\u00e1psulas nas farm\u00e1cias, conforme indica\u00e7\u00e3o nutricional ou m\u00e9dica.<\/p>\n

Alimentos <\/span>PROIBIDOS<\/span><\/span>:<\/span><\/strong><\/h3>\n

– Leite de vaca, queijos, manteiga, requeij\u00e3o e demais derivados do leite;
\n– Prepara\u00e7\u00f5es \u00e0 base de leite (bolo, pudins, cremes, etc);
\n– Bolachas e biscoitos que possuam leite em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Alimentos <\/span>PERMITIDOS<\/span><\/span>:<\/span><\/strong><\/h3>\n

– Carnes em geral;
\n– Pasta de vegetais como de amendoim, castanhas, manteiga guee e gel\u00e9ias;
\n– Todas as leguminosas (feij\u00e3o, vagem, lentilha,…);
\n– Arroz e cereais em geral;
\n– Todas as verduras e legumes;
\n– Leite de soja, queijo tipo tofu, derivados de soja;
\n– P\u00e3es e bolachas que n\u00e3o possuam leite em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Receitas aqui no blog com a soja:<\/p>\n

Receita de Tofu<\/a><\/p>\n

Bolinhos de Soja<\/a><\/p>\n

Leite de soja e Okara<\/a><\/p>\n

Hoje, existem no mercado leites com teores reduzidos de lactose, a\u00e7\u00facar natural do leite, sem preju\u00edzo para o sabor ou para o valor nutritivo. S\u00e3o encontrados em farm\u00e1cias ou supermercados. Muitos pacientes os utilizam sem qualquer efeito adverso. Isso \u00e9 poss\u00edvel porque as ind\u00fastrias adicionam a enzima lactase ao produto. Pode-se tamb\u00e9m lan\u00e7ar m\u00e3o de produtos industrializados como suplementos e complementos nutricionais que sejam totalmente isentos de leite e ofere\u00e7am calorias, prote\u00ednas e c\u00e1lcio em quantidades adequadas.<\/p>\n

Lembrando que a intoler\u00e2ncia a lactose \u00e9 um problema de sa\u00fade que requer a sua exclus\u00e3o, por\u00e9m, pessoas saud\u00e1veis n\u00e3o precisam nem devem consumir os produtos especiais para intolerantes a lactose \ud83d\ude09<\/p>\n

Refer\u00eancias:<\/h6>\n

– MAHAN, l. Kathleen. ESCOTT-STUMP, Sylvia. KRAUSE: alimentos, nutri\u00e7\u00e3o e dietoterapia. 10. ed. S\u00e3o Paulo: SP. Rocca, 2002.
\n– www.virtual.epm.br\/material\/ tis\/curr-bio\/trab2001\/grupo1\/diagnostico
\n– http:\/\/cvdii.bireme.br\/tiki-read_article.php?articleId=8<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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