{"id":15,"date":"2012-09-13T09:19:18","date_gmt":"2012-09-13T12:19:18","guid":{"rendered":"http:\/\/nutritk.wordpress.com\/?p=15"},"modified":"2022-10-11T10:00:17","modified_gmt":"2022-10-11T13:00:17","slug":"nutricao-no-esporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/nutricao-no-esporte\/","title":{"rendered":"Nutri\u00e7\u00e3o no\u00a0Esporte"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Diversos estudos demonstram que uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada tanto em quantidade quanto qualidade conferem benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o corporal e melhora do desempenho esportivo. Por\u00e9m, muitas vezes atletas e desportistas demonstram falta de conhecimento quanto aos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade alcan\u00e7ados com uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, em alguns momentos expressam tabus alimentares relacionados a informa\u00e7\u00f5es nutricionais inadequadas fornecidas por treinadores, revistas, m\u00eddia, etc.<\/p>\n

Os nutrientes presentes nos alimentos apresentam como principal objetivo no organismo humano, o fornecimento de energia, forma\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o dos tecidos corporais e regula\u00e7\u00e3o dos processos metab\u00f3licos do corpo. Estes nutrientes est\u00e3o divididos em duas classes, os \u201cmacronutrientes\u201d, os carboidratos, lip\u00eddios e prote\u00ednas, e os \u201cmicronutrientes\u201d, as vitaminas e minerais.<\/p>\n

MACRONUTRIENTES<\/strong><\/p>\n

Carboidratos<\/span><\/p>\n

Os carboidratos t\u00eam como principal fun\u00e7\u00e3o no metabolismo humano fornecer energia para o corpo, \u00e9 o principal substrato utilizado durante o exerc\u00edcio f\u00edsico, tanto aer\u00f3bio quanto anaer\u00f3bio. A glicose sangu\u00ednea \u00e9 essencial para o funcionamento adequado do sistema nervoso central, sua diminui\u00e7\u00e3o resulta em hipoglicemia que apresenta como sintomas fraqueza, fome, vertigens, conseq\u00fcentemente prejudicial no desempenho f\u00edsico. O glicog\u00eanio muscular e o glicog\u00eanio hep\u00e1tico s\u00e3o as principais formas de energia utilizadas no exerc\u00edcio muscular.
\nOs carboidratos apresentam maior contribui\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica para todos os indiv\u00edduos, por\u00e9m, atletas e desportistas devem manter uma maior ingest\u00e3o di\u00e1ria deste nutriente devido maior demanda energ\u00e9tica, sendo essencial o treinamento f\u00edsico adequado, bem como, a quantidade adequada de carboidratos da alimenta\u00e7\u00e3o, para conferir melhor utiliza\u00e7\u00e3o dos carboidratos durante a atividade f\u00edsica.
\nAs recomenda\u00e7\u00f5es de carboidratos segundo RDI (Recommended Dietary Intakes) e ADA (American Dietetic Association), \u00e9 de 55-58%. Segundo POWERS (2000) para atletas \u00e9 de 50-60%. J\u00e1 as diretrizes da Sociedade Brasileira de Medicina e Esporte, tamb\u00e9m recomenda uma ingest\u00e3o de 60-70% do aporte cal\u00f3rico di\u00e1rio.<\/p>\n

Lip\u00eddios<\/span><\/p>\n

Os lip\u00eddeos apresentam diversas fun\u00e7\u00f5es importantes no organismo humano, como formar estruturas corporais, proteger \u00f3rg\u00e3os vitais, ajudar na regula\u00e7\u00e3o do metabolismo corporal, e no controle da temperatura corporal, e ainda fornecer energia. A gordura \u00e9 a segunda principal fonte de energia para a produ\u00e7\u00e3o de ATP durante o exerc\u00edcio f\u00edsico, atrav\u00e9s dos \u00e1cidos graxos essenciais. Em geral uma dieta com baixo teor de gordura favorece tanto para o bom estado geral do organismo como para o desempenho esportivo. Por\u00e9m sua ingest\u00e3o \u00e9 essencial, mesmo que em pequenas quantidades, para obten\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos graxos essenciais e das vitaminas lipossol\u00faveis.
\nSegundo as recomenda\u00e7\u00f5es para pessoas saud\u00e1veis da RDI e ADA (2000) o consumo de lip\u00eddios deve ficar entre 25-30%, segundo POWERS (2000) para atletas a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 de 20-30%, j\u00e1 para a Sociedade Brasileira de Medicina e Esporte, a ingest\u00e3o de lip\u00eddios n\u00e3o deve ultrapassar 30% do aporte cal\u00f3rico di\u00e1rio. Para todas as diretrizes citadas anteriormente recomenda-se 10% de gordura saturada (carne e latic\u00ednios), 10% de gordura monoinsaturada (\u00f3leos e gorduras vegetais) e 10% de gordura poliinsaturada \u00f4mega 6 e \u00f4mega 3), sendo estes considerados como boa fonte de gorduras.<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/span><\/p>\n

A principal fun\u00e7\u00e3o da prote\u00edna alimentar \u00e9 construir e restaurar os tecidos corporais, al\u00e9m de sintetizar enzimas, horm\u00f4nios e outros compostos org\u00e2nicos. Tamb\u00e9m pode ser utilizada como fonte de energia durante o exerc\u00edcio, sobretudo quando o armazenamento de carboidrato no organismo for insuficiente. Para favorecer o ganho de massa muscular \u00e9 necess\u00e1rio um suprimento adequado de prote\u00edna alimentar, para criar um equil\u00edbrio energ\u00e9tico positivo.
\nA recomenda\u00e7\u00e3o de prote\u00edna para pessoas saud\u00e1veis segundo RDI e ADA (2000) \u00e9 de 12-15%, segundo POWERS (2000) para atletas \u00e9 de 10-15%. J\u00e1 as diretrizes segundo a Sociedade Brasileira de Medicina e Esporte \u00e9 expressa em gramas por quilograma de peso, variando entre sedent\u00e1rios; 1.2 a 1.6 g\/kg para atletas de endurance; e 1.4 a 1.8 g\/kg para atletas de peso (CARVALHO, 2003).<\/p>\n

MICRONUTRIENTES<\/strong><\/p>\n

Os micronutrientes, as vitaminas e minerais, desempenham pap\u00e9is espec\u00edficos no sentido de facilitar a transfer\u00eancia de energia, atrav\u00e9s da regula\u00e7\u00e3o de todos os processos metab\u00f3licos. Tamb\u00e9m s\u00e3o essenciais na s\u00edntese de hemoglobina, na manuten\u00e7\u00e3o da massa \u00f3ssea, na fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica e prote\u00e7\u00e3o dos tecidos corporais do estresse oxidativo. Embora o exerc\u00edcio f\u00edsico promova maior utiliza\u00e7\u00e3o das vias metab\u00f3licas, ou seja, aumenta o turnover de alguns nutrientes e tamb\u00e9m um aumento nos danos celulares.
\nUma dieta quando equilibrada tanto qualitativamente quanto quantitativamente fornece o aporte de micronutrientes necess\u00e1rio diariamente, n\u00e3o necessitando sua suplementa\u00e7\u00e3o, pois al\u00e9m de n\u00e3o apresentar resultados positivos significantes, seu excesso pode prejudicar o equil\u00edbrio eletrol\u00edtico. Por\u00e9m, a m\u00e1 escolha dos alimentos, dietas mon\u00f3tonas, ou algumas restri\u00e7\u00f5es alimentares pode resultar em algumas defici\u00eancias nutricionais, sendo ent\u00e3o importante um controle do estado nutricional em micronutrientes, pois a suplementa\u00e7\u00e3o somente \u00e9 indicada quando diagnosticado car\u00eancias nutricionais.
\nSegundo as diretrizes da Sociedade Brasileira de Medicina e Esporte, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria a suplementa\u00e7\u00e3o de vitaminas e minerais, uma vez que as necessidades di\u00e1rias podem ser supridas atrav\u00e9s da manipula\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica.<\/p>\n

“As informa\u00e7\u00f5es fornecidas n\u00e3o s\u00e3o individualizadas. Portanto,  antes de se iniciar um tratamento e\/ou acompanhamento nutricional o nutricionista deve ser consultado.”<\/p>\n

REFER\u00caNCIAS BIBLIOGR\u00c1FICAS:<\/p>\n

ADA et al. Nutrition and athletic performance \u2013 Position of the American Dietetic Association (ADA), Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine. J Am Diet Assoc. 2000;100:1543-1556.
\nASSAL, K. A. et al. Estudo antropom\u00e9trico e nutricional de nadadores jovens competitivos. Revista Nutri\u00e7\u00e3o Brasil. v. 3, n. 4, p. 219-224, jul\/ago, 2004.
\nBERTOLUCCI, P. et al. Nutri\u00e7\u00e3o, Hidrata\u00e7\u00e3o e Suplementa\u00e7\u00e3o do Atleta: Um Desafio Atual. Revista Nutri\u00e7\u00e3o em Pauta, 2002, p.9-18, mai.\/jun.
\nBONILHA, E. A.; PERALTA, J. Vitaminas, Minerais e Esporte: Suplementa\u00e7\u00e3o ou Alimenta\u00e7\u00e3o?. Revista Nutri\u00e7\u00e3o em Pauta, 2000, p.45-48, nov\/dez.
\nCAMINA, S. A.; KAPAZI, I. A. M. Avalia\u00e7\u00e3o do Perfil Nutricional e Conhecimentos de Nutri\u00e7\u00e3o de Atletas de Voleibol. Revista Nutri\u00e7\u00e3o em Pauta, 2004, p.20-24, nov\/dez.
\nCARVALHO, T. Modifica\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas, reposi\u00e7\u00e3o h\u00eddrica, suplementos alimentares e drogas: comprova\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00e3o ergog\u00eanica e potenciais riscos para a sa\u00fade. Revista Brasileira de Medicina e Esporte, S\u00e3o Paulo, v. 9, n. 2, p. 1-13, mar\/abr, 2003.
\nMATSUDO, S. M. Nutri\u00e7\u00e3o, Atividade F\u00edsica e Desempenho. Revista Nutri\u00e7\u00e3o em Pauta, 2001, p.31-37, mar\/abr.
\nMCARDLE, W. D. Et al. Nutri\u00e7\u00e3o para o Desporto e o Exerc\u00edcio. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S. A., 2001.
\nPOWERS, S. K. et al. Fisiologia do Exerc\u00edcio. 3. ed. S\u00e3o Paulo: Editora Manole, 2000.
\nWILLIAMS, M. H. Nutri\u00e7\u00e3o para Sa\u00fade, Condicionamento F\u00edsico e Desempenho Esportivo. S\u00e3o Paulo: Manole, 2002.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diversos estudos demonstram que uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada tanto em quantidade quanto qualidade conferem benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o corporal e melhora do desempenho esportivo. Por\u00e9m, muitas vezes atletas e desportistas demonstram falta de conhecimento quanto aos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade alcan\u00e7ados com uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, em alguns momentos expressam tabus alimentares relacionados a informa\u00e7\u00f5es nutricionais … Continuar lendo Nutri\u00e7\u00e3o no\u00a0Esporte<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[72,302],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artigos","tag-artigos","tag-nutricao-esportiva"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9167,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/9167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}