Estamos envelhecendo e adoecendo a cada dia, como atrasar este processo para que consigamos viver mais e com qualidade? Para entender um pouco mais sobre este tema, \u00e9 importante conhecer alguns processos do seu corpo e como o envelhecimento ocorre, com isso aprender a import\u00e2ncia dos antioxidantes em nossa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Um antioxidante \u00e9 qualquer subst\u00e2ncia mesmo que, quando presente em baixas concentra\u00e7\u00f5es, atrasa significativamente ou impede<\/strong> a oxida\u00e7\u00e3o<\/strong> de um substrato oxid\u00e1vel (prote\u00ednas, lip\u00eddios, carboidratos e DNA), os antioxidantes protegem<\/strong> nossos tecidos<\/strong> contra les\u00f5es oxidativas<\/strong>. S\u00e3o subst\u00e2ncias que reduzem<\/strong> significativamente o n\u00famero de c\u00e9lulas<\/strong> corporais danificadas<\/strong>, e s\u00e3o encontrados nas vitaminas e minerais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n S\u00e3o os danos celulares causados pela a\u00e7\u00e3o dos radicais livres, \u00e9 como se nossas c\u00e9lulas estivessem “enferrujando”, ficando doente e envelhecendo.<\/p>\n\n\n\n Os efeitos danosos dos Radicais Livres (RLs) aparecem quando h\u00e1 um desequil\u00edbrio entre os sistemas oxidante e antioxidante, isto \u00e9, quando, por excesso de produ\u00e7\u00e3o de RLs ou por defici\u00eancia dos sistemas antioxidantes, come\u00e7a a predominar um excesso de RLs, desencadeando uma situa\u00e7\u00e3o patol\u00f3gica chamada stress oxidativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n 95% do Oxig\u00eanio consumido \u00e9 utilizado para gerar energia para as c\u00e9lulas, este processo ocorre com adi\u00e7\u00e3o de 4 el\u00e9trons, exatamente ao mesmo tempo. Com os 5% restantes, a convers\u00e3o \u00e9 feita com o acr\u00e9scimo de um el\u00e9tron de cada vez, ocorrendo \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de \u201cesp\u00e9cies de oxig\u00eanio reativo\u201d (super\u00f3xido, \u00e1gua oxigenada e radical hidroxila) \u2013 altamente inst\u00e1veis e reativas \u2013 atacando quimicamente qualquer estrutura \u00e0 sua volta. Para esses 5%, o organismo conta com defesas enzim\u00e1ticas e nutricionais que protegem a c\u00e9lula. Ap\u00f3s os 45 anos a taxa de forma\u00e7\u00e3o de Radicais Livres come\u00e7a a superar os 5% iniciais, enquanto que as defesas naturais come\u00e7am a declinar.<\/p>\n\n\n\n Os Radicais Livres n\u00e3o s\u00e3o formados somente no organismo. Existem in\u00fameras situa\u00e7\u00f5es que favorecem sua gera\u00e7\u00e3o, sendo a principal fonte externa a fuma\u00e7a do cigarro. A cada tragada \u00e9 aspirada uma quantidade incalcul\u00e1vel de Radicais Livres. Os raios ultravioleta e outras radia\u00e7\u00f5es ionizantes que agem sobre a pele, o ar polu\u00eddo, as gorduras, frituras e excesso de carnes vermelhas, tamb\u00e9m s\u00e3o importantes fontes.<\/p>\n\n\n\n No exerc\u00edcio f\u00edsico, os radicais livres s\u00e3o os respons\u00e1veis pela altera\u00e7\u00e3o da homeostase muscular, pelas dores musculares e pelas atividades da Creatina-quinase em exerc\u00edcios exc\u00eantricos.<\/p>\n\n\n\n Os antioxidantes n\u00e3o enzim\u00e1ticos s\u00e3o, em sua maioria de natureza ex\u00f3gena, e precisam ser ingeridos com a dieta<\/strong><\/span> sob forma de antioxidantes ou precursores. Eles agem capturando os Radicais Livres, evitando as rea\u00e7\u00f5es em cadeia. Uma vez instalada a doen\u00e7a, os antioxidantes podem retardar o seu processo evolutivo e atrasar o envelhecimento celular.<\/p>\n\n\n\n As vitaminas e minerais podem melhorar o estado de sa\u00fade e reduzir chances de desenvolver muitas doen\u00e7as, e o envelhecimento precoce.<\/p>\n\n\n\n Principalmente as vitaminas C e E, betacaroteno, zinco e sel\u00eanio<\/strong><\/span>. Mas existem outros compostos bioativos como resveratrol, \u00e1cido lip\u00f3ico, entre outros, que tamb\u00e9m ajudam no processo antioxidante. Abaixo vou falar rapidinho sobre cada um dos principais antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n A vitamina C \u00e9 um antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra algumas rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas do oxig\u00eanio de danos mais potenciais<\/strong>. Interfere diretamente na diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e atividade dos Radicais Livres que contribuem com danos, adoecimento e envelhecimento das c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n Frutas c\u00edtricas como laranja, lim\u00e3o, lima, tangerina, kiwi, acerola, morango, e os vegetais frescos como piment\u00e3o, br\u00f3colis, couve, couve-flor, tomate, aspargo e salsa. A goiaba \u00e9 riqu\u00edssima em vitamina C, superando o lim\u00e3o e a laranja.<\/p>\n\n\n\n A vitamina E \u00e9 sol\u00favel em gordura, e \u00e9 encontrada primeiramente nas membranas celulares, e atua mais acentuadamente se o dano ocorrer na membrana celular.<\/p>\n\n\n\n Apresenta fun\u00e7\u00e3o de neutraliza\u00e7\u00e3o dos Radicais Livres que s\u00e3o liberados constantemente pelo fato do corpo utilizar oxig\u00eanio, especialmente em termos de stress f\u00edsico. Sem esta interven\u00e7\u00e3o, esses Radicais Livres danificariam as c\u00e9lulas e aumentariam a probabilidade de ocorrerem certas doen\u00e7as ou processos degenerativos tais como c\u00e2ncer, catarata, arteriosclerose e envelhecimento.<\/p>\n\n\n\n Como as membranas celulares s\u00e3o constitu\u00eddas de \u00e1cidos graxos (que s\u00e3o altamente suscept\u00edveis a ataques oxidativos) as propriedades oxidativas da vitamina E podem evitar que estas c\u00e9lulas sejam danificadas. Neste papel antioxidante, protege os pulm\u00f5es contra danos provenientes da polui\u00e7\u00e3o do ar, protege os tecidos por todo o corpo e pode impedir o desenvolvimento de tumores.<\/p>\n\n\n\n A vitamina E, parece funcionar mais efetivamente associada a outros antioxidantes como a vitamina C e betacaroteno, prevenindo a destrui\u00e7\u00e3o destes atrav\u00e9s da oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Cereais integrais, ovos, farinhas integrais, vegetais verde folhosos, os gr\u00e3os e as sementes oleosas. As fontes animais s\u00e3o relativamente pobres em vitamina E, ela \u00e9 mais encontrada nos \u00f3leos, como, de milho, de soja, de germe de trigo, de canola, de sementes de algod\u00e3o, am\u00eandoa, amendoim.<\/p>\n\n\n\n Zinco auxilia na promo\u00e7\u00e3o da cicatriza\u00e7\u00e3o de feridas, e tamb\u00e9m nas queimaduras, j\u00e1 que toda s\u00edntese prot\u00e9ica \u00e9 zinco-dependente (inclusive a hipertrofia muscular). \u00c9 necess\u00e1rio para que as defesas imunol\u00f3gicas funcionem apropriadamente, tamb\u00e9m necess\u00e1rio para a atividade eficiente de muitas enzimas.<\/p>\n\n\n\n Em situa\u00e7\u00f5es de stress e queimaduras graves, o zinco corporal migra em dire\u00e7\u00e3o \u00e0s zonas de crescimento por ser fundamental para a atividade da NA e RNA polimerase, envolvidos na s\u00edntese proteica. Tamb\u00e9m para o crescimento e divis\u00e3o das c\u00e9lulas durante os est\u00e1gios da vida em que h\u00e1 intensa prolifera\u00e7\u00e3o celular (inf\u00e2ncia, adolesc\u00eancia e gravidez).<\/p>\n\n\n\n O zinco tamb\u00e9m \u00e9 importante para o funcionamento normal dos corp\u00fasculos gustativos, \u00e9 necess\u00e1rio ao crescimento f\u00edsico normal de crian\u00e7as, ele participa na estrutura \u00f3ssea e \u00e9 necess\u00e1rio \u00e0 forma\u00e7\u00e3o e reconstru\u00e7\u00e3o dos ossos pelas c\u00e9lulas. Produtos integrais, ab\u00f3bora, amendoim, ovos, mostarda, frutos do mar, carnes e levedo de cerveja. As dietas ricas em vegetais e fibras costumam oferecer baixa biodisponibilidade do zinco, uma vez que este permanece firmemente absorvido aos fitatos e oxalatos.<\/p>\n\n\n\n O sel\u00eanio \u00e9 um antioxidante vital. Quando combinado com a enzima glutationa peroxidase, atua como antioxidante, ajudando a prevenir danos oxidativos ao corpo. Junto com a vitamina E atua na preven\u00e7\u00e3o de danos as c\u00e9lulas. Protege o sistema imunol\u00f3gico previne a forma\u00e7\u00e3o dos Radicais Livres e ajuda na forma\u00e7\u00e3o de anticorpos.<\/p>\n\n\n\n Consumindo quantidades adequadas de sel\u00eanio e vitamina E, \u00e9 poss\u00edvel auxiliar o organismo a combater danos celulares, que poderiam contribuir com diversas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n O sel\u00eanio contribui na manuten\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas musculares e c\u00e9lulas vermelhas do sangue, s\u00edntese de DNA e RNA, respira\u00e7\u00e3o celular, tamb\u00e9m \u00e9 importante na produ\u00e7\u00e3o do esperma, integridade da queratina, fun\u00e7\u00e3o pancre\u00e1tica, produ\u00e7\u00e3o de coenzima Q-10, ainda desempenha papel importante na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas; ajuda a prevenir o c\u00e2ncer; e protege contra os efeitos nocivos de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, como os metais pesados (ars\u00eanio, merc\u00fario, cobre), ele liga-se a estas subst\u00e2ncias tornando-as menos prejudiciais.<\/p>\n\n\n\n Castanhas-do-par\u00e1 s\u00e3o as melhores fontes. Peixes, frutos do mar, v\u00edsceras tamb\u00e9m s\u00e3o boas fontes. Cogumelos, cebola, alho, tomate, levedo de cerveja, gr\u00e3os, vegetais verdes folhosos n\u00e3o apresentam o mineral em grandes quantidades.<\/p>\n\n\n\n Ent\u00e3o, para evitar a forma\u00e7\u00e3o dos Radicais Livres em nosso corpo, \u00e9 necess\u00e1rio garantir quantidades de macro e micronutrientes suficientes na sua dieta para manter um funcionamento normal e adequado do organismo.<\/p>\n\n\n\n Lembrando que \u00e9 fundamental garantir o aproveitamento no organismo dos nutrientes ingeridos. Afinal, se a alimenta\u00e7\u00e3o estiver equilibrada mas alguma etapa da nutri\u00e7\u00e3o estiver atrapalhada (ingest\u00e3o, digest\u00e3o, absor\u00e7\u00e3o), e o nutriente n\u00e3o chegar a c\u00e9lula, n\u00e3o existir\u00e1 a NUTRI\u00c7\u00c3O.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Este material \u00e9 informativo. Antes de pensar em suplementar consulte sempre um nutricionista, pois s\u00f3 ele pode avaliar se realmente h\u00e1 necessidade de utilizar a suplementa\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Esse conte\u00fado tem a pretens\u00e3o de ser atemporal, portanto, caso voc\u00ea que est\u00e1 lendo encontre falhas com refer\u00eancia, por gentileza entre contato pelos coment\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n MOURA, Jos\u00e9 Gilberto Perez de. A Revolu\u00e7\u00e3o dos Nutrientes. 4 ed. Pelotas \u2013 RS. Editora Livrara Mundial.2002<\/p>\n\n\n\n ULENE, Art; Val Ulene. Vitaminas. Blumenau \u2013 SC. Editora EKO, 1995.<\/p>\n\n\n\n BIANCHI, Maria de Lourdes Pires e ANTUNES, Lus\u00e2nia Maria Greggi. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta. Rev. Nutr., maio\/ago. 1999, vol.12, no.2, p.123-130. ISSN 1415-5273.<\/p>\n\n\n\n KOURY, Josely Correa e DONANGELO, Carmen Marino. Zinco, estresse oxidativo e atividade f\u00edsica. Rev. Nutr., out.\/dez. 2003, vol.16, no.4, p.433-441. ISSN 1415-5273.<\/p>\n\n\n\n LEE, J., et al. Eccentric exercise effect on blood oxidative-stress markers and delayed onset of muscle soreness. Med Sci Sports Excerc 2002; 34(3): 443-8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O envelhecimento Estamos envelhecendo e adoecendo a cada dia, como atrasar este processo para que consigamos viver mais e com qualidade? Para entender um pouco mais sobre este tema, \u00e9 importante conhecer alguns processos do seu corpo e como o envelhecimento ocorre, com isso aprender a import\u00e2ncia dos antioxidantes em nossa alimenta\u00e7\u00e3o. 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Fontes end\u00f3genas e ex\u00f3genas da produ\u00e7\u00e3o de Radicais Livres:<\/h4>\n\n\n\n
END\u00d3GENAS:<\/strong><\/td> EX\u00d3GENAS:<\/b><\/td><\/tr> Respira\u00e7\u00e3o aer\u00f3bica<\/td> Oz\u00f4nio<\/td><\/tr> Inflama\u00e7\u00f5es<\/td> Radia\u00e7\u00f5es gama e ultravioleta<\/td><\/tr> Peroxissomos<\/td> Medicamentos<\/em><\/td><\/tr> Enzima do citocromo P-450<\/td> Dieta inadequada<\/td><\/tr> <\/td> Fumo, \u00c1lcool e drogas<\/td><\/tr> <\/td> Exerc\u00edcio f\u00edsico<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Algumas doen\u00e7as relacionadas com a produ\u00e7\u00e3o excessiva de Radicais Livres:<\/h4>\n\n\n\n
Vitaminas e minerais antioxidantes que nos protegem do envelhecimento:<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Vitamina C:<\/h3>\n\n\n\n
Fontes Alimentares:<\/h4>\n\n\n\n
Vitamina E:<\/h3>\n\n\n\n
Fontes Alimentares:<\/h4>\n\n\n\n
Zinco:<\/h3>\n\n\n\n
\u00c9 o principal mineral envolvido na s\u00edntese do horm\u00f4nio do crescimento (GH). A ainda desempenha papel importante na secre\u00e7\u00e3o do \u00e1cido clor\u00eddrico<\/p>\n\n\n\nFontes Alimentares:<\/h4>\n\n\n\n
Sel\u00eanio:<\/h3>\n\n\n\n
Fontes Alimentares:<\/h4>\n\n\n\n
Refer\u00eancias Bibliogr\u00e1ficas:<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n