Alimentos funcionais s\u00e3o aqueles que al\u00e9m de sua nutri\u00e7\u00e3o b\u00e1sica, tamb\u00e9m propiciam benef\u00edcios comprovados a sa\u00fade, reduzem o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas atrav\u00e9s de seus compostos biologicamente ativos, sejam nutrientes ou n\u00e3o.<\/p>\n
Os principais atributos dos alimentos funcionais al\u00e9m de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade s\u00e3o redu\u00e7\u00e3o de risco cardiovascular, c\u00e2ncer, obesidade, diabetes, osteoporose e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n
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A partir de 1998 a ANVISA (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) ap\u00f3s anos de solicita\u00e7\u00f5es, aprovou a regulamenta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica dos “alimentos com alega\u00e7\u00f5es de propriedade funcional e\/ou de sa\u00fade”. \u00a0 Para que o alimento receba estas alega\u00e7\u00f5es \u00e9 necess\u00e1rio passar por v\u00e1rios crit\u00e9rios cient\u00edficos em rela\u00e7\u00e3o a sua qualidade e seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
Junto com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade ficaram estabelecidos os seguintes conceitos:<\/p>\n
Refere-se ao papel metab\u00f3lico ou fisiol\u00f3gico que o nutriente ou n\u00e3o nutriente desempenha em diversas fun\u00e7\u00f5es do organismo humano.<\/p>\n
Implica a exist\u00eancia de rela\u00e7\u00e3o entre o alimento ou ingrediente \u00e0 doen\u00e7a ou condi\u00e7\u00e3o \u00a0relacionada a sa\u00fade.<\/p>\n
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Catequinas, licopeno, c\u00farcuma, \u00e1cidos graxos \u00d4mega 3, fitoster\u00f3is, probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, que normalmente s\u00e3o encontrados nos alimentos como Semente de Linha\u00e7a, Quefir, aveia, feij\u00e3o, gengibre, entre tantos outros alimentos lindos que nos trazem benef\u00edcios a sa\u00fade \ud83d\ude42<\/p>\n
Comente abaixo qual sobre qual alimento funcional voc\u00ea gostaria que eu possa preparar mat\u00e9rias pra que voc\u00ea conhe\u00e7a e possa inclu\u00ed-los como parte de uma rotina variada de alimentos. Afinal, n\u00e3o \u00e9 porque aquele alimento \u00e9 bom que voc\u00ea deva comer apenas ele, pelo contr\u00e1rio, para que voc\u00ea tenha uma boa sa\u00fade \u00e9 necess\u00e1rio uma grande variedade de nutrientes, ou seja, grande variedade alimentar \ud83d\ude42<\/p>\n
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http:\/\/bvsms.saude.gov.br\/<\/p>\n
Alimentos Funcionais: Componentes Bioativos e Efeitos Fisiologicos.
\nROSA, C. O. B. COSTA, N. M. B. 2 Ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio. 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alimentos funcionais s\u00e3o aqueles que al\u00e9m de sua nutri\u00e7\u00e3o b\u00e1sica, tamb\u00e9m propiciam benef\u00edcios comprovados a sa\u00fade, reduzem o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas atrav\u00e9s de seus compostos biologicamente ativos, sejam nutrientes ou n\u00e3o. Os principais atributos dos alimentos funcionais al\u00e9m de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade s\u00e3o redu\u00e7\u00e3o de risco cardiovascular, c\u00e2ncer, obesidade, diabetes, osteoporose e outras doen\u00e7as … Continuar lendo O que s\u00e3o alimentos Funcionais?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5940,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[49,299,389],"class_list":["post-5934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos","tag-alimentos-funcionais","tag-nutricao","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5934"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5951,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5934\/revisions\/5951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}