{"id":632,"date":"2010-08-09T03:15:43","date_gmt":"2010-08-09T06:15:43","guid":{"rendered":"http:\/\/carolinagabriel.com.br\/?p=632"},"modified":"2025-06-27T15:26:30","modified_gmt":"2025-06-27T18:26:30","slug":"saiba-como-conservar-melhor-os-nutrientes-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/saiba-como-conservar-melhor-os-nutrientes-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Saiba como conservar melhor os nutrientes dos alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>As frutas e verduras perdem valor nutritivo com maior facilidade. Para aproveitar ao m\u00e1ximo os nutrientes desses alimentos, siga as seguintes recomenda\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frutas e verduras devem ser consumidas quando estiverem bem frescas. Com o amadurecimento e o tempo de armazenamento, os nutrientes v\u00e3o se perdendo. Prefira as frutas e verduras da esta\u00e7\u00e3o, pois, al\u00e9m de mais econ\u00f4micas, conservam melhor os\u00a0nutrientes nessa \u00e9poca.<\/li>\n\n\n\n<li>O ideal \u00e9 que esses alimentos sejam consumidos inteiros ou em peda\u00e7os. Quando frutas e verduras s\u00e3o batidas no liquidificador, algumas vitaminas, como a vitamina C, s\u00e3o perdidas;<\/li>\n\n\n\n<li>Procure preparar as saladas e frutas o mais pr\u00f3ximo das refei\u00e7\u00f5es.<\/li>\n\n\n\n<li>Ao cozinhar as verduras, mantenha a tampa da panela fechada. O melhor \u00e9 prepar\u00e1-las no vapor.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o cozinhe demais os alimentos, principalmente os vegetais.<\/li>\n\n\n\n<li>Tente aproveitar a \u00e1gua que sobrou do cozimento na prepara\u00e7\u00e3o de outro prato, como arroz, sopas, cozidos ou sucos.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o coloque nenhuma subst\u00e2ncia para real\u00e7ar a cor dos vegetais (como bicarbonato de s\u00f3dio), pois isso provoca perdas de vitaminas e de minerais.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o submeta nenhum alimento a temperaturas altas demais. Prefira o fogo brando.<\/li>\n\n\n\n<li>Conserve os alimentos de maneira adequada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As frutas e verduras perdem valor nutritivo com maior facilidade. Para aproveitar ao m\u00e1ximo os nutrientes desses alimentos, siga as seguintes recomenda\u00e7\u00f5es:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[23,131,158,212,11,306,432,435],"class_list":["post-632","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artigos","tag-alimentos-e-nutrientes","tag-conservar","tag-dicas","tag-frutas","tag-nutricao-na-cozinha","tag-nutrientes","tag-valor-nutritivo","tag-vegetais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=632"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9427,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions\/9427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carolinagabriel.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}