Autor: Carolina Gabriel

Meu nome é CAROLINA GABRIEL, sou formada em nutrição desde 2006 pela faculdade evangélica e pós-graduada pela UFPR especializada em nutrição clínica com foco em nutrição esportiva, estética e especialista em nutrição esportiva funcional pela universidade cruzeiro do Sul-SP e VP Consultoria Nutricional. O foco do meu trabalho está voltado a interpretação de exames, acompanhamento pré e pós operatórios e dietas personalizadas. Caso deseje saber mais sobre o meu currículo basta acessar: https://carolinagabriel.com.br/curriculo/ Se você necessita atendimento, agende uma consulta em: https://carolinagabriel.com.br/contato/

Bolo integral de Aveia e maçã

Este bolo integral de aveia e maçã é super prático e fácil de fazer, uma receita com ingredientes fáceis, baratos e feita no liquidificador.

Uma das minhas receitas favorita de bolo, gosto pela praticidade e sabor. Depois de muitos comentários positivos e perguntas no Email, resolvi fazer um vídeo dessa receita pra vocÊs poderem fazer também.
Quando fizerem, voltem pra contar o que acharam, ok? Comentários nos incentiva a produzir mais conteúdo, espero que gostem 😉

*Se você estiver em uma dieta de emagrecimento, essa receita não é recomendada hein… olha, olha!

Como surgiram muitas dúvidas sobre esta receita, gravei também um vídeo resposta.

Ingredientes do Bolo integral de Aveia e Maçã:

  1. 3 ovos pequenos
  2. 1/2 xícara de leite de vaca (mas pode ser de vegetais)
  3. 1/3 xícara de óleo de girassol ou de abacate, ou o que tiver em casa….
  4. 1 maçã pequena cortada em 4 (para bater no liquidificador)
  5. 1 xícara de açúcar mascavo
  6. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  7. 1 xícara de farinha de aveia (também pode usar meia xícara de farinha de aveia e meia xícara de farinha de trigo integral)
  8. 1 xícara de aveia em flocos finos
  9. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (fermento para bolo)
  10. 1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos (adicionar na massa já batida, para assar com os pedacinhos na massa).

Como preparar:

  • Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia em 2-3 vezes, batendo a cada adição.
  • Sem bater agregue o fermento e a maça em cubinhos e mexa delicadamente com uma colher.
  • Despeje a massa em forma com cone central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  • Asse por 30-50 minutos (varia conforme cada forno) em forno moderado e preaquecido (180°) .
  • Sirva morno ou frio.

O Poder do Hábito – por Charles Duhigg

livro poder do habitoQue tal começarmos a semana e o mês pensando nos hábitos que queremos mudar?

Sabemos que mudar hábitos muitas vezes é um tanto difícil, mas não é impossível.

Uma paciente minha (Oi Isabela!!!) me falou sobre este livro: “O Poder do Hábito“, e como meu trabalho é exatamente ajudar vocês a mudar alguns hábitos me interessei pela leitura. Ainda não acabei, mas tem coisas muito interessantes que já tenho usado no consultório. Afinal tudo que puder facilitar essa mudança é sempre bem vindo.

No livro o autor Charles Duhhigg sugere alguns passos simples de identificar e fazer para que esta mudança de hábitos aconteça.  Encontrei este vídeo e achei interessante compartilhar aqui com vocês, algumas dicas que o livro trás, de maneira simplificada e resumida.

Do que são feitos os nuggets?

Já é sabido por muitos o que são os nuggets, a enganação da “carne processada a base de carne de frango“, empanada e comercializada livremente para todos, mas pra quem ainda não sabe, aí vai.

Este vídeo o Chef Jamie Oliver tenta demonstrar pra criançada do que são feitos os nuggets, estes empanados que são super atraentes aos olhos da grande maioria. Não foi o resultado que ele esperava, mas VOCÊ tem a opção de oferecer ou não para seus filhos.

Pensem bem!

Laudos de Suplementos Esportivos No Brasil

Sei que muitos já assistiram e estão acompanhando o canal do Felix, mas eu não teria como deixar de publicar esta informação no meu site. Informação de Utilidade Pública.

Não é de hoje que sabemos que algumas marcas de suplementos esportivos não cumprem o que prometem nos rótulos, mas nós não temos nenhum órgão público que faça este tipo de fiscalização (deveria, mas não faz). O que deixa fácil o caminho para empresas não idôneas.

Segundo a legislação da ANVISA (RDC 360/2003) é admitida uma tolerância de erro de + 20% com relação aos valores de nutrientes declarados no rótulo, ou seja, as empresas podem errar a quantidade de nutriente para até + 20% e não para – 20%.

Então, Felix Bonfim, proprietário de uma loja e distribuidora de Suplementos Esportivos em Londrina-PR, teve a iniciativa de mandar fazer análise de todas as marcas de suplementos esportivos disponíveis no mercado nacional. E logo abaixo seguem os vídeos com o resultados das análises para quem tiver curiosidade de assistir.

Mas gente, como eu sempre falo no consultório, a prioridade é e sempre será corrigir primeiro a alimentação, depois a suplementação. A suplementação entra em nossas vidas como um complemento. Afinal suplementos é um MERCADO, e o que  é que todo mercado quer??? Podem tirar suas próprias conclusões.

Eu fiquei surpresa com alguns resultados, outros eu já esperava. Por isso sempre sugiro opções de marcas. Afinal meu trabalho é todo calculado, em cima de gramas, gramas por quilogramas, carboidrato, proteína etc, e aí uma escolha errada de suplementos pode por “água a baixo” todo este trabalho.

Bem pra finalizar, temos que tomar cuidado com o que estamos comprando, as vezes o barato sai caro.

Quem quiser ver a sequencia dos vídeos no final deste já aparece o link ou pode acessar direto o canal dele no youtube pra continuar assistindo.

Tamanhos diferentes das Colheres

Os tamanhos diferentes das colheres as vezes deixam dúvidas se você está seguindo corretamente a sua dieta.

Alguns pacientes me pediram para que eu mostrasse o nome das colheres, então aí vai.

Também ajuda a identificar na hora de executar uma receita corretamente, quando está escrita com medidas caseiras e não o peso da balança.

Espero que ajude 🙂