Meu nome é CAROLINA GABRIEL, sou formada em nutrição desde 2006 pela faculdade evangélica e pós-graduada pela UFPR especializada em nutrição clínica com foco em nutrição esportiva, estética e especialista em nutrição esportiva funcional pela universidade cruzeiro do Sul-SP e VP Consultoria Nutricional.
O foco do meu trabalho está voltado a interpretação de exames, acompanhamento pré e pós operatórios e dietas personalizadas.
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Mais uma vez estamos nós no final de ano, e a pergunta geral é: “E agora??? Como faço para manter a dieta nas festas de final de ano?”
Eu sei que é mais difícil, já estamos esperando ansiosos pelas datas, pelo momento de folga do trabalho, reunir a família, festas, festas e mais festas de final de ano. E ainda por cima as famílias amam fazer diversos pratos deliciosos e tentadores. Então eu listei algumas dicas pra ajudar a passar pelas festas e tentações sem deslizar na dieta.
Hambúrguer caseiro é uma ótima opção para você variar a sua alimentação sem fugir da sua rotina saudável. Sem contar que fazendo em casa você escolhe tudo que vai incluir na receita, selecionando os melhores ingredientes e deixando os temperos do seu jeitinho.
Pode ser feito com carne bovina moída ou também o peito de frango moído. A opção com frango também fica gostoso e com menos gordura.
O tabule de quinoa é uma receita simples de fazer e muito saborosa.
A quinoa por si só, é um grãozinho muuuuito saudável, pois tem uma composição nutricional muito boa de vitaminas e minerais, possui bom aporte proteico apesar de sua composição nutricional conter mais carboidratos. E o perfil de aminoácidos é muito interessante, principalmente para vegetarianos que dependem das fontes proteicas vegetais.
É uma opção prática para a janta, principalmente em dias mais quentes que não queremos comer comidas quentes como um arroz com feijão, por exemplo.
Também é uma opção bem saudável e prática pois já contém o carboidrato, saladas e temperinhos funcionais. Você pode apenas complementar com uma fonte de proteína magra. Eu costumo fazer de acompanhamento apenas um frango sassami grelhadinho bem sem vergonha (risos).
Tenho recebido alguns emails desaforados sobre não responder aos pacientes que me procuram via site e começo a ficar preocupada com o rumo que isso pode levar. Então, estou tomando a dianteira e dedicando esse tempo para explicar o que está acontecendo.
Este bolo integral de aveia e maçã é super prático e fácil de fazer, uma receita com ingredientes fáceis, baratos e feita no liquidificador.
Uma das minhas receitas favorita de bolo, gosto pela praticidade e sabor. Depois de muitos comentários positivos e perguntas no Email, resolvi fazer um vídeo dessa receita pra vocÊs poderem fazer também. Quando fizerem, voltem pra contar o que acharam, ok? Comentários nos incentiva a produzir mais conteúdo, espero que gostem 😉
*Se você estiver em uma dieta de emagrecimento, essa receita não é recomendada hein… olha, olha!
Como surgiram muitas dúvidas sobre esta receita, gravei também um vídeo resposta.
Ingredientes do Bolo integral de Aveia e Maçã:
3 ovos pequenos
1/2 xícara de leite de vaca (mas pode ser de vegetais)
1/3 xícara de óleo de girassol ou de abacate, ou o que tiver em casa….
1 maçã pequena cortada em 4 (para bater no liquidificador)
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 xícara de farinha de aveia (também pode usar meia xícara de farinha de aveia e meia xícara de farinha de trigo integral)
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (fermento para bolo)
1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos (adicionar na massa já batida, para assar com os pedacinhos na massa).
Como preparar:
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia em 2-3 vezes, batendo a cada adição.
Sem bater agregue o fermento e a maça em cubinhos e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em forma com cone central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse por 30-50 minutos (varia conforme cada forno) em forno moderado e preaquecido (180°) .
Olá queridos
