Meu nome é CAROLINA GABRIEL, sou formada em nutrição desde 2006 pela faculdade evangélica e pós-graduada pela UFPR especializada em nutrição clínica com foco em nutrição esportiva, estética e especialista em nutrição esportiva funcional pela universidade cruzeiro do Sul-SP e VP Consultoria Nutricional.
O foco do meu trabalho está voltado a interpretação de exames, acompanhamento pré e pós operatórios e dietas personalizadas.
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O tabule de quinoa é uma receita simples de fazer e muito saborosa.
A quinoa por si só, é um grãozinho muuuuito saudável, pois tem uma composição nutricional muito boa de vitaminas e minerais, possui bom aporte proteico apesar de sua composição nutricional conter mais carboidratos. E o perfil de aminoácidos é muito interessante, principalmente para vegetarianos que dependem das fontes proteicas vegetais.
É uma opção prática para a janta, principalmente em dias mais quentes que não queremos comer comidas quentes como um arroz com feijão, por exemplo.
Também é uma opção bem saudável e prática pois já contém o carboidrato, saladas e temperinhos funcionais. Você pode apenas complementar com uma fonte de proteína magra. Eu costumo fazer de acompanhamento apenas um frango sassami grelhadinho bem sem vergonha (risos).
Tenho recebido alguns emails desaforados sobre não responder aos pacientes que me procuram via site e começo a ficar preocupada com o rumo que isso pode levar. Então, estou tomando a dianteira e dedicando esse tempo para explicar o que está acontecendo.
Este bolo integral de aveia e maçã é super prático e fácil de fazer, uma receita com ingredientes fáceis, baratos e feita no liquidificador.
Uma das minhas receitas favorita de bolo, gosto pela praticidade e sabor. Depois de muitos comentários positivos e perguntas no Email, resolvi fazer um vídeo dessa receita pra vocÊs poderem fazer também. Quando fizerem, voltem pra contar o que acharam, ok? Comentários nos incentiva a produzir mais conteúdo, espero que gostem 😉
*Se você estiver em uma dieta de emagrecimento, essa receita não é recomendada hein… olha, olha!
Como surgiram muitas dúvidas sobre esta receita, gravei também um vídeo resposta.
Ingredientes do Bolo integral de Aveia e Maçã:
3 ovos pequenos
1/2 xícara de leite de vaca (mas pode ser de vegetais)
1/3 xícara de óleo de girassol ou de abacate, ou o que tiver em casa….
1 maçã pequena cortada em 4 (para bater no liquidificador)
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 xícara de farinha de aveia (também pode usar meia xícara de farinha de aveia e meia xícara de farinha de trigo integral)
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (fermento para bolo)
1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos (adicionar na massa já batida, para assar com os pedacinhos na massa).
Como preparar:
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia em 2-3 vezes, batendo a cada adição.
Sem bater agregue o fermento e a maça em cubinhos e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em forma com cone central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse por 30-50 minutos (varia conforme cada forno) em forno moderado e preaquecido (180°) .
Que tal começarmos a semana e o mês pensando nos hábitos que queremos mudar?
Sabemos que mudar hábitos muitas vezes é um tanto difícil, mas não é impossível.
Uma paciente minha (Oi Isabela!!!) me falou sobre este livro: “O Poder do Hábito“, e como meu trabalho é exatamente ajudar vocês a mudar alguns hábitos me interessei pela leitura. Ainda não acabei, mas tem coisas muito interessantes que já tenho usado no consultório. Afinal tudo que puder facilitar essa mudança é sempre bem vindo.
No livro o autor Charles Duhhigg sugere alguns passos simples de identificar e fazer para que esta mudança de hábitos aconteça. Encontrei este vídeo e achei interessante compartilhar aqui com vocês, algumas dicas que o livro trás, de maneira simplificada e resumida.
Já é sabido por muitos o que são os nuggets, a enganação da “carne processada a base de carne de frango“, empanada e comercializada livremente para todos, mas pra quem ainda não sabe, aí vai.
Este vídeo o Chef Jamie Oliver tenta demonstrar pra criançada do que são feitos os nuggets, estes empanados que são super atraentes aos olhos da grande maioria. Não foi o resultado que ele esperava, mas VOCÊ tem a opção de oferecerounão para seus filhos.
