Panqueca de Whey Protein caseira

Olá Pessoal, hoje trouxe a receita da famosa Panqueca de Whey Protein, na falta do vídeo vai por escrito mesmo, rsrs. Cada panquequinha tem em média 11g de proteína 😉

Bem, pela internet vocês podem encontrar várias receitas diferentes, essa daqui é a que eu faço.

Então vamos ao que interessa:
Você vai precisar daqueles copos de vidro que vem requeijão, sabe? Eu uso ele como meu copo-medida.

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Filés de Frango ao Forno

Filés de frango ao forno é uma receita fácil, prática, gostosa e saudável.

Pra quem sempre usa o peito de frango na dieta, esta receita é uma maneira diferente de preparar a carne de frango e poder variar o cardápio para não enjoar. E pra quem treina pesado e precisa comer bastante proteína, essa é uma maneira fácil de comer pois fica muuuito gostoso. Mãos a obra?

Ingredientes:

  • azeite de oliva extra virgem
  • 8 filés de peito de frango (cerca de 1kg)
  • Molho shoyo light (se não tiver light, diluir com água)
  • 1 a 2 cebolas grandes, não se preocupe, como ela vai ser assada, não vai ficar ardida.
  • 3 a 4 tomates grandes cortado em rodelas
  • Orégano fresco ou seco a gosto
  • Sal a gosto (só não exagere porque o shoyo já contém sal)

Modo de Preparo dos filés de frango ao forno:

  • Tempere os filés com o molho de soja (shoyo) em um prato fundo e reserve
  • Corte a cebola em rodelas e o tomate também em rodelas.
  • Unte uma assadeira com o azeite de oliva
  • Espalhe os filés na assadeira
  • Sobre os filés, coloque as cebolas bem espalhadas
  • Depois cubra as cebolas com os tomates em rodelas
  • Salpique por cima do tomate o orégano um pouco de sal
  • Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que os tomates estejam molinhos e o frango bem assado, no seu ponto preferido.

Rendimento desta receita:

6 porções.

Mas lembre-se, se você quiser fazer em maior quantidade para deixar pronto para mais dias, é só multiplicar a receita. Desta forma você facilita a sua rotina 🙂

Dica:

Lembre-se de dividir o número de porções baseado no peso da carne (proteína), pois o tomate, cebola são de consumo livre e os demais temperos não contam na sua necessidade proteica diária 😉

Torta de Cebola e Queijo

Uma delicia esta torta salgada, e a cebola é só no nome mesmo, porque não fica com gosto, quem quiser mais cebola pode acrescentar. Esta receita é bem econômica.

Ingredientes:

Para massa:

  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 300ml água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Para recheio:

  • 1 cebola grande
  • 1 colher sopa de margarina
  • 2 tomates
  • 2 colheres de cheiro verde picado
Para cobertura:
  • 2 ovos
  • 70g de queijo ralado

Preparo:

  • Refogar os ingredientes do recheio e reservar.
  • Bater os ingredientes da massa no liquidificador. Arrumar em assadeira untada, e colocar sobre a massa o recheio.
  • Misturar os ingredientes da cobertura, batendo no liquidificador. Colocar sobre o recheio.
  • Assar em forno brando e pré aquecido, até dourar.
  • Servir quente.

Quando fiz não tirei a foto, mas da próxima vez que fizer eu coloco aqui.

Tofu – queijo de soja

O tofu é o queijo de soja, o produto já é bem conhecido mas normalmente é comprado pronto, segue abaixo a receita pra vocês experimentarem fazer seu próprio tofu.

Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de grãos de  soja escolhidos (400 g)
  • 3 1/2 litros de água
  • 2 a 3 colheres (chá) ou 1 colher (sopa) de sulfato de magnésio (sal amargo), OU sulfato de calcio dihidratado, OU cloreto de cálcio, OU cloreto de Magnésio, OU glucona delta lactona (coagulantes mais indicados para o preparo).

Modo de Preparo:

  • Lave os grãos de soja e deixe de molho (8 a 10 horas) em temperatura ambiente
  • Escorra, lave e enxágue os grãos
  • Medir 3 litros de água e bater os grãos de soja aos poucos com a água em várias etapas, até usar toda a soja e toda a água
  • Coar em tecido fino apertando para extrair o máximo de leite possível
  • Levar o leite para ferver e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo
  • Dissolva o coagulante em 1/2 xícara de água morna
  • Agite vigorosamente o leite fervente usando uma colher para reduzir a temperatura
  • Adicionar o coagulante dissolvido aos poucos, mxendo e misturando bem até coagular o leite
  • Assim que o leite coagular pare de mexer e deixe em repouso por 3 minutos
  • Transfira a mistura coagulada para uma forma de madeira ou de metal com furos, e forrada com tecido fino umedecido
  • Prensar com peso de 500g para tofu firme, ou menos peso se quiser o tofu mais macio, deixando em repouso por 15 minutos aproximadamente
  • Desenforme o tofu sob água fria, cobrir com água e manter o tofu na geladeira em recipiente fechado
  • Trocar a água diariamente.
Validade: até 10 dias conforme recomendações acima.
Rendimento: 1 bloco de tofu de aproximadamente 11x9x7cm.
Observação: Pode-se também coagular o tofu com vinagre ou limão, entretando, recomenda-se os coagulantes descritos na receita acima por serem fontes de cálcio ou magnésio.
Você pode utilizar o tofu em elaboração de outras receitas, pode consumir apenas temperado, em saldas, ou como você imaginar ficar mais gostoso!