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Dicas para escolher e conservar bem as frutas e verduras
Dicas para escolher bem:
O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores, um deles é a época da estação ou da safra (frutas e vegetais), o cheiro, a cor, até mesmo a textura pode influenciar. Portanto é interessante escolher bem os alimentos na hora da compra, além de você não ter “surpresas” quando chegar em casa, você ainda escolhe os alimentos mais nutritivos e que vão durar mais tempo. Continuar lendo Dicas para escolher e conservar bem as frutas e verduras
Saiba como conservar melhor os nutrientes dos alimentos
As frutas e verduras perdem valor nutritivo com maior facilidade. Para aproveitar ao máximo os nutrientes desses alimentos, siga as seguintes recomendações:
- Frutas e verduras devem ser consumidas quando estiverem bem frescas. Com o amadurecimento e o tempo de armazenamento, os nutrientes vão se perdendo. Prefira as frutas e verduras da estação, pois, além de mais econômicas, conservam melhor os nutrientes nessa época.
- O ideal é que esses alimentos sejam consumidos inteiros ou em pedaços. Quando frutas e verduras são batidas no liqüidificador, algumas vitaminas, como a vitamina C, são perdidas;
- Procure preparar as saladas e frutas o mais próximo das refeições.
- Ao cozinhar as verduras, mantenha a tampa da panela fechada. O melhor é prepará-las no vapor.
- Não cozinhe demais os alimentos, principalmente os vegetais.
- Tente aproveitar a água que sobrou do cozimento na preparação de outro prato, como arroz, sopas, cozidos ou sucos.
- Não coloque nenhuma substância para realçar a cor dos vegetais (como bicarbonato de sódio), pois isso provoca perdas de vitaminas e de minerais.
- Não submeta nenhum alimento a temperaturas altas demais. Prefira o fogo brando.
- Conserve os alimentos de maneira adequada.
Kiwi: fruta que contém muita Vitamina C
O kiwi é uma das frutas que mais contém Vitamina C. Consumindo 1 unidade de kiwi você alcança 100% das necessidades diárias de vitamina C, que além de melhorar sua imunidade prevenindo das gripes e resfriados, ela auxilia bastante na absorção de ferro, na cicatrização e melhora a saúde dos dentes e gengivas.
Para saber mais sobre a importância da vitamina C clique AQUI.
O kiwi é uma fruta rica em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino, além de auxiliar no controle do colesterol e do diabetes. Ainda contém uma substância que amacia naturalmente as carnes, e você pode colocá-lo sobre a carne por 30 a 60 minutos antes de cozinhar, sem que seu sabor penetre na carne.
O kiwi também possui fitomelatonina, que dentro do nosso organismo é importante para a produção do hormônio melatonina, conhecido como o hormônio do sono.
Sendo assim, o kiwi é uma excelente opção para consumir na sua última refeição do dia, pois vai ajudar você a ter uma noite de sono mais tranquila.
Composição do kiwi em 100 gramas:
| Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras | Fibras | Vitamina C |
|---|---|---|---|---|---|
| 51 Kcal | 11,5 g | 1,3 g | 0,6 g | 2,7 g | 70,8 mg |
Período de safra: março, julho, agosto setembro, e dezembro.
Comprar as frutas em sua safra garantem um melhor sabor e também frutas mais nutritivas.