Você sabe identificar os nomes estranhos dos açúcares?
Os rótulos dos alimentos são uma importante fonte de informação sobre o que estamos consumindo, principalmente para evitar os falsos alimentos saudáveis.
Dias atrás estava lendo o rótulo de uma granola que dizia ser sem açúcar, porém quando fui conferir a lista de ingredientes, tinha mel e glucose na composição!
Esse tipo de situação é comum, pois a indústria utiliza diversas nomenclaturas para definir os “derivados de glicose”, ou seja, no final das contas são açúcares do mesmo jeito.
Outros nomes para o açúcar:
Glicose, sacarose, frutose, lactose, dextrose, maltodextrina, açúcar invertido, extrato de malte, amido, maltose, xarope de glicose, açúcar mascavo, mel, melaço, xarope de milho.
Continuar lendo Açúcar escondido