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Orientações nutricionais para Diarreia

Considera-se diarreia quando acontecem mais de 3 episódios de fezes líquidas num período de 24 horas. Causando perda excessiva de líquidos e eletrólitos, especialmente sódio e potássio. Além de dor abdominal.

Alguns alimentos devem ser excluídos durante esse período e lentamente reintroduzidos conforme alívio dos sintomas.

Também é necessário ingerir pelo menos 3 litros de líquidos durante o dia, como água, soros, gatorade, gelatina diet líquida, chás de ervas.

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Produtos de soja mais conhecidos

A soja é um grão rico em proteínas e contém quantidades altas de aminoácidos essenciais, que são aqueles que precisamos ingerir diariamente, pois nosso corpo não consegue produzir.

É a fonte proteica mais barata disponível no mercado, e poucos produtos podem ser comparados com ela em termos de qualidade e quantidade de proteínas. A combinação de soja com cereais resulta em perfeita combinação na composição de aminoácidos.

Outra surpreendente vantagem é a sua versatilidade, ela pode ser processada de várias formas e utilizada como complemento proteico em diversas preparações culinárias.

Produtos mais conhecidos:

  • Grãos “in natura”: são grãos secos que podem ser armazenados durante o ano inteiro como qualquer tipo de feijão.
  • Soja Verde: grãos ainda imaturos frescos ou congelados, obtidos pela colheita antecipada antes do amadurecimento dos grãos. É utilizada como vegetal delicioso e sofisticado.
  • Leite de Soja: produto extraído dos grãos e utilizado como substituto do leite de origem animal. Excelente alternativa em casos de intolerância a lactose ou vegetarianos. Receita Aqui.
  • Brotos de soja: adquiridos através de germinação dos grãos secos. Utilizados em saldas ou cozidos como vegetal.
  • Farinha de soja: um produto obtido dos grãos moídos. Pode ser usado para enriquecer massas, bolos, pães, e outras preparações, em combinação com trigo, milho ou outro cereal. Pode ser farinha integral ou farinha desengordurada, comprada no mercado ou feita em casa. A farinha integral de soja é preparada com grãos integrais contendo alto teor de óleo, e a farinha desengordurada resulta da extração de grande parte do óleo.
  • Tofu: conhecido como “queijo de soja” é preparado com o seu leite e coagulante (vinagre, limão, sal amargo ou sulfato de cálcio). Receita aqui.
  • Shoyo: também conhecido como molho de soja, é resultado de fermentação dos seus grãos. Utilizado para temperar carnes, saladas, molhos, etc.
  • PTS ou Proteína Texturizada de Soja: é um produto industrializado obtido da proteína da soja. Também conhecido como PVT – Proteína Vegetal Texturizada. Pode ser utilizada juntamente com carne ou como substituto, devido excelente fonte de proteínas.
  • Okara ou Resíduo: Produto obtido da preparação do leite de soja. Pode ser utilizado em massas, molhos, sobremesas, salgados, etc. Receita Aqui
  • Sojita: Preparado com grãos cozidos e torrados ou fritos. É parecido com amendoim e pode ser utilizado como substituto do mesmo. Bastante utilizado torrado e salgado como “petiscos”.
  • Proteína Isolada ou Concentrada: produtos industrializados muito utilizado em indústrias de alimentos. Bastante utilizado também entre os suplementos nutricionais e produtos esportivos.
  • Óleo de Soja: óleo mais utilizado em preparações culinárias.
  • Misso: massa fermentada de soja e cereais, utilizada em sopas e tempero de sopas, carnes, legumes, etc.

Já conhece estes produtos? Se ainda não, é uma forma de conhecer novos produtos e quem sabe inclui-los na sua alimentação 🙂

Milagres da Geleia Real, conheça você também

Hoje vou falar um pouco dos benefícios do consumo da geleia real, um produto quase milagroso, rsrs. O nome geleia real se dá ao fato de ser o único alimento durante toda a vida das abelhas rainhas. Elas duram em média 5 anos, sendo que as abelhas operárias vivem em média 45 dias. Interessante não é? Agora vamos ver o que a geleia real pode fazer por nós.

A geleia real contém notáveis quantidades de proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas, hormônios, enzimas, minerais e substâncias que atuam no processo de regeneração das células (opa que maravilha).

Alguns dos benefícios e para que servem:

  • Melhora o cansaço físico e mental, concentração e problemas relacionados à memória e concentração.
  • Melhora o sistema imunológico que é o nosso sistema de defesa do corpo.
  • Melhora a aparência da pele deixando-a mais jovem e bonita, age tanto em nível celular como epiderme, por isso é bastante utilizada também na composição de cosméticos.
  • Atua na prevenção de envelhecimento precoce, pois possui propriedades antioxidantes.
  • Ajuda no combate a queda de cabelo.
  • Equilibra funções gástricas.
  • Ajuda no tratamento da anemia.

E aí, com tantos benefícios já deu vontade de começar a consumir a danada? Se sim, segue algumas sugestão para consumo:

  • Ingerir 0,5 a 1g por dia.
  • Pode ser tomado pela manhã em jejum e sublingual.
  • Não utilize utensílios metálicos pra pegar a geleia, pois reage negativamente.
  • Deve ser conservado no freezer e não deixar descongelar nem quando estiver consumindo, pois é bem sensível a temperatura ambiente.

Ele é meio amarelinho meio branquinho, e cremoso.

Onde comprar:

Indicamos que compre direto com a associação APA/Portão/Curitiba – Ione.
Rua Itacolomi, 6 casa antiga. Portão (41) 3246-5959

Média de preço:

Você encontra um potinho com 15g de R$19,00 até R$25,00. Eu paguei  R$19,80 no meu potinho.
Considerando que você pode tomar 0,5 a 1g por dia, ele vai durar de 15 a 30 dias. Mas existem potes maiores também, já vi até 100g.
Comecei a tomar o meu a 2 dias, se me lembrar de tomar todos os dias logo volto aqui pra falar o que eu achei da geleia real.

Os valores dependem muito da sua região e época.

E aí, o que vocês acharam?
Ahhh, a Elseve tem uma linha de tratamento pra cabelo com geleia real, eu ainda não testei, alguém já?