Categoria: Receitas

As receitas que aqui estão armazenadas tem como objetivo instruir e incentivar pacientes a cozinharem sozinhos. As receitas em sua maioria são simples e muito eficientes.

Bolo prático de Laranja

Esta receita de bolo prático de laranja é super fácil de fazer e gostosa de comer. Uma opção de carboidrato para o café da tarde, vamos lá:

Apenas oriento que esta não é uma receita de emagrecimento, e deve ser comida com moderação.

Ingredientes para o Bolo prático de Laranja:

  • 3 ovos
  • 1 laranja ou 2 (depende do tamanho da laranja)
  • Meia xícara de óleo (pode ser o que tiver em casa, girassol, coco, etc)
  • 2 xícaras de trigo (pode misturar com a integral também)
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
  • Se a massa ficar dura acrescente mais meia xícara de leite ou leite de vegetais

Preparo:

  • Coloque no liquidificador as laranjas descascadas (tire bem os branquinhos em volta), o óleo e o açúcar
  • Bata até ficar bem homogêneo
  • Tire do liquidificador e misture o restante dos ingredientes
  • Misture bem e despeje em uma forma untada
  • Coloque em forno pré-aquecido e aguarde até ficar dourado.

Dicas:

  • Para saber se o bolo já está assado, espete-o com um palito, se ele sair seco é que seu bolo já está assado. Se grudar massa nele, é que ainda está cru.
  • Lembre-se que você deve sempre controlar a quantidade das coisas que você come.
  • Você pode substituir a farinha de trigo pelas farinhas sem glúten também. Caso queira uma receita de farinha sem glúten CLIQUE AQUI.

Bolo prático de Banana

Ingredientes:

  • 4 bananas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 2 colheres (chá) de fermento

Preparo:

  • No liquidificador bata os ovos, as  bananas e o óleo
  • Depois de homogêneo retire do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes
  • Misture bem e coloque em uma forma untada
  • Aí é só colocar para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Dica:

  • Para saber se o bolo já está assado, espete-o com um palito, se ele sair seco é que seu bolo já está assado. Se grudar massa nele, é que ainda está cru.

 

Como fazer Leite de Soja e Okara

Hoje em dia você encontra fácil opções de leite de soja pra vender nos mercados, mas pra você que quer fazer o seu próprio leite de soja aí está a receitinha. Siga certinho os passos que não vai ficar com aquele famoso “gosto ruim de soja” que a gente ouve falar bastante.

Leite de Soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de grãos de soja
  • 11 xícaras de água
  • 1 colher de cafezinho de sal (opcional)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
  • 2 pitadas de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

  • Levar para ferver 5 xícaras de água e quando ferver adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja.
  • Deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  • Escorrer os grãos e enxaguá-los em água fria.
  • Ferver novamente 6 xícaras de água e quando estiver fervendo adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja, cozinhando-os por mais 10 minutos em fogo baixo. Se desejar que o leite fique mais branco trocar de água novamente.
  • Deixar esfriar somente o suficiente para bater no liquidificador por 3 minutos em alta velocidade;
  • Coar em um pano fino, umedecido, pressionando com as mãos ou ajuda de uma colher para extrair o máximo de leite possível.
  • Levar o leite para ferver e quando estiver fervendo abaixar o fogo e deixar mais 15 minutos.
  • Guardar em geladeira.

Rendimento aproximado: 1 litro de leite de Soja.

OBS: A adição de açúcar e do sal deixam o leite de soja mais semelhante ao leite de vaca.

Okara ou Resíduo:

A massa de soja é a massa restante da extração do leite de soja. Esta massa pode ser utilizada para enriquecer sopas, mingaus, massas caseiras, pães, massas de tortas doces e salgadas, etc.

Vitamina de Ameixa Preta

Além da ameixa ser muito saborosa ela também possui propriedades benéficas a saúde, algumas delas são:

  • possui propriedade antioxidante, ajudando a combater o envelhecimento precoce e o bom funcionamento do sistema de defesas do corpo
  • diminui a taxa de colesterol no sangue e diminui o risco do câncer de cólon
  • previne a diminuição da massa óssea, um aliado na prevenção da osteoporose
  • possui efeito laxativo, ajudando no tratamento da constipação intestinal.

E então, que tal incluir um pouco mais de saúde no seu cardápio??

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