Alimentos funcionais são aqueles que além de sua nutrição básica, também propiciam benefícios comprovados a saúde, reduzem o risco de doenças crônicas através de seus compostos biologicamente ativos, sejam nutrientes ou não.
Os principais atributos dos alimentos funcionais além de benefícios à saúde são redução de risco cardiovascular, câncer, obesidade, diabetes, osteoporose e outras doenças crônicas não transmissíveis.
Olá queridos, hoje trouxe a receita dos Cubinhos de Couve que indico sempre no consultório.
Dessa maneira a couve vai durar mais, você faz no dia que compra e vai usando conforme precisar, sem que ela estrague rápido 😉 Continuar lendo Cubinhos de Couve, como fazer?
Olá queridos, diariamente eu incentivo o consumo desta hortaliça no consultório, pois ela oferece inúmeras vantagens ao incluí-las em seu cardápio. Vamos conhecer um pouco mais sobre a couve e seus benefícios?
A couve é uma hortaliça contida no grupo das brássicas assim como o brócolis, couve-flor, repolho, mostarda, acelga, rúcula e outros. Este grupo de hortaliça possui dois compostos bioativos muito importantes, os glicosinolatos e s-metil-cisteína-sulfóxidos. Estes dois compostos participam ativamente no processo de prevenção de doenças como o câncer, e na eliminação de xenobióticos (compostos químicos estranhos em nosso corpo ou compostos numa concentração muito mais alta que o normal em nosso organismo) como medicamentos, poluentes, agrotóxicos, conservantes entre outros.
A couve contém grande quantidade de
Continuar lendo Benefícios da Couve
