nutrição clínica – Página: 3

Água Saborizada

A água saborizada caseira é uma forma de aumentar sua ingestão hídrica de maneira fácil e gostosa.

Muitas pessoas falam que é importante tomar água, e realmente é, se quiser saber os principais motivos, já escrevi uma matéria sobre este tema AQUI.

Vou dar algumas idéias saudáveis e gostosas para saborizar sua água. Além de ajudar a cumprir sua meta hídrica diária, ainda pode aproveitar os benefícios dos alimentos funcionais, ervas e especiarias 🙂 Todas as combinações sugeridas são sem adição de açúcar ou adoçantes, é só pra dar um gostinho na água mesmo, ok?

Quando falo água saborizada é água mesmo, aquela do filtro adicionada de especiarias naturais, nada daquelas “águas saborizadas” comerciais que temos disponível no mercado como aquarius, h2oh e semelhantes. Estas bebidas além da adição do gás são cheias de conservantes, adoçantes e outros “antes“, que de água mesmo…. passou longe. Elas apresentam um pH próximo de 3 – 3,5, semelhante aos refrigerantes. Então quanto menos destas bebidas, melhor para sua saúde.

Todas as quantias de ingredientes adicionadas são variáveis, dependendo do seu paladar e quantidade de água utilizada. Como a água não passará por fervura, quanto mais ingredientes adicionar mais saboroso fica, não precisa ter dó de colocar os ingredientes. E qualquer combinação ficará mais saborosa se deixar de um dia para o outro, assim o sabor “pega mais” .

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O vício e o hábito de comer doces

Neste vídeo vou falar sobre 4 mecanismos fisiológicos que desencadeiam aquela “vontade louca de comer doces” – ou vício – que muitas pessoas sentem e que dificulta a execução da dieta ou mesmo dificulta uma rotina alimentar saudável.

O vídeo ficou um pouco longo (18 minutos) pois foi um bate papo com vocês, então se tem interesse no assunto sugiro que você assista num momento com calma, mas vai valer a pena 😉

Para ler a matéria sobre o Vício do Açúcar (fator 3), que comentei no vídeo clique neste link:

O Livro sugerido para leitura que comentei no vídeo sobre hábitos. Clicando no livro você já será direcionado para a Amazon 🙂

Você também pode baixar o material em áudio para ouvir.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Cozzolino, S. M. F.; Cominetti, C. Bases Bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Editora Manolle, 2013. 1 ed. São Paulo-SP. Brasil.

Escott-Stump,S.; Mahan,K. L.; Raymond,J. L. Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Elsevier. 12ª Ed. 2013.

Se você treina, coma mais Melancia e Beterraba

A melancia e beterraba são alimentos que fornecem nutrientes excelentes para quem pratica atividade física.

É comum atender pacientes ansiosos pelo consumo de suplementos e pré treinos, mas será mesmo necessário? Ou mesmo, é uma prescrição sustentável a longo prazo?

Devemos pensar numa rotina alimentar que seja acessível financeiramente e que ainda assim promova melhora tanto na saúde quanto no desempenho esportivo através de alimentos variados e ricos em nutrientes.

Benefícios da Melancia:

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Arginina na saúde e efeitos no exercício

Arginina

A arginina é um aminoácido condicionalmente essencial, significa que ela pode ser sintetizada dentro do nosso organismo a partir da L-Citrulina e L-Ornitina. Porém, em algumas situações específicas como algumas doenças, traumas e estresse físico é considerada como um aminoácido essencial, significando que deve ser ingerido através da nutrição (alimentação e/ou suplementação).

O primeiro relato da arginina isolada foi dado em 1886, porém, a partir da década de 1990 é que as pesquisas começaram a avançar.

Funções Biológicas da Arginina:

Fornecimento de energia: A arginina atua como um intermediário na síntese de Creatina e Creatina-fosfato.
Sistema Endócrino: Estimula a liberação de catecolaminas, hormônio insulina, glucagon e o hormônio do crescimento (GH).
Sistema Imunológico: Melhora a função dos neutrófilos, promove atividade bactericida de macrófagos ao sustentar a síntese de NO.
Reparo tecidual: estimula o fluxo sanguíneo por meio da síntese de NO.
Favorece a remoção da amônia: desempenha papel no metabolismo do nitrogênio e na síntese da ureia.

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Envelhecimento, como atrasar este processo?

O envelhecimento

Estamos envelhecendo e adoecendo a cada dia, como atrasar este processo para que consigamos viver mais e com qualidade? Para entender um pouco mais sobre este tema, é importante conhecer alguns processos do seu corpo e como o envelhecimento ocorre, com isso aprender a importância dos antioxidantes em nossa alimentação.

Um antioxidante é qualquer substância mesmo que, quando presente em baixas concentrações, atrasa significativamente ou impede a oxidação de um substrato oxidável (proteínas, lipídios, carboidratos e DNA), os antioxidantes protegem nossos tecidos contra lesões oxidativas. São substâncias que reduzem significativamente o número de células corporais danificadas, e são encontrados nas vitaminas e minerais.

O que é lesão oxidativa ou stress oxidativo tem a ver com o envelhecimento?

São os danos celulares causados pela ação dos radicais livres, é como se nossas células estivessem “enferrujando”, ficando doente e envelhecendo.

Os efeitos danosos dos Radicais Livres (RLs) aparecem quando há um desequilíbrio entre os sistemas oxidante e antioxidante, isto é, quando, por excesso de produção de RLs ou por deficiência dos sistemas antioxidantes, começa a predominar um excesso de RLs, desencadeando uma situação patológica chamada stress oxidativo.

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