A vitamina D ou calciferol é conhecida como “vitamina da luz solar”, pelo fato da sintetização da mesma ser feita através da exposição em tempo suficiente ao sol, utilizando o colesterol da pele e a luz ultravioleta. É uma vitamina lipossolúvel (solúvel em lipídeos, gorduras) e pode ser obtida através da alimentação, mantendo-se estável quando submetida ao aquecimento ou armazenamentos de longa duração.
Principais funções:
A vitamina D é necessária principalmente para manter níveis normais de cálcio e fósforo no organismo humano, que agem diretamente na mineralização adequada dos ossos, condução nervosa, contração muscular e função celular geral do organismo.
Também apresenta função importante no sistema imune, saúde cardiovascular, produção de hormônios, saúde hepática entre outras funções.
Ela participa de diversas funções metabólicas pois é um pré hormônio, sendo estes responsáveis pela regularização e equilíbrio do metabolismo.
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